|
|
Koolrolletjes (rode -) Met Mangochutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zak gesneden rode kool (250 g)
1 ui
1 zakje aardappelpuree (135 g,
Maggi)
12 dikke plakken
varkensfricandeau (ca. 300 g,
vleeswaren)
3 dl melk
? potje mangochutney (a 200 g,
Conimex)
2 eetlepels bloem
2 eetlepels paneermeel
1 eetlepel azijn
1 eetlepel shoarmakruiden
2 eetlepels boter of margarine
? eetlepel boter of margarine om
in te vetten
zout
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 225 ?C.
Kool in pan met weinig water, azijn en zout afgedekt ca. 3
minuten koken. Daarna in een vergiet goed laten uitlekken.
Bereidingswijze:
Aardappelpuree maken met melk en 1 eetlepel
boter volgens de gebruiksaanwijzing.
Schaal invetten.
Fricandeauplakken aan een kant bestrooien met
shoarmakruiden en zout. Plakken keren.
Ui pellen en snipperen.
Ui, chutney en bloem door de kool mengen.
Koolmengsel aan de ongekruide kant over de fricandeau
verdelen. De fricandeau oprollen en met de naad naar
beneden in de schaal leggen.
Puree erover scheppen en met de bolle kant van een
natgemaakte lepel gladstrijken.
Paneermeel erover strooien en rest van de boter in kleine
stukjes erop leggen.
In midden van de oven in ca. 20 minuten bruin bakken.
|
|
|